JRS - アルギン酸製品の戦略的代替ソース

2018年末、JRSグループはランデルノーのアルギン酸製造施設をデュポンニュートリション＆ヘルス社から引き継いだ。拡張されたJRSのポートフォリオは現在、食物繊維濃縮物、機能性セルロース誘導体におけるJRSの専門知識に基づき、新しいアルギン酸製造能力により、幅広いテクスチャライジングシステムを提供している。これにより、JRSは高品質のアルギン酸製品の戦略的な代替供給源として市場に提供できるようになりました。

幅広い条件下で増粘性、ゲル形成性、フィルム形成性を発揮するアルギン酸塩は、最も汎用性の高いハイドロコロイドのひとつである。アルギン酸塩のユニークなセールスポイントは、熱を加えることなく、カルシウム含有量を錯化剤で調整することにより、溶解し、ゲル化時間を規定したゲルを生成する能力である。JRSアルギン酸塩の多用途性は、技術的な用途から食品、医薬品に至るまで、これらの特性を利用した幅広い用途に反映されています。

JRSアルギン酸塩はブレスト近郊のJRS Marine Products Landerneau SASで製造されています。この製造施設では優れた安全対策が施され、厳格な品質基準（ISO 9001、BRC、ISO 14001）に従っています。ビバピュールのアルギン酸製品はすべてコーシャ・ハラール認証を取得しています。

ブルターニュ沿岸にはLaminaria digitataとLaminaria hyperboreaという種類の褐藻類が豊富に生息しており、VIVAPURアルギン酸塩の原料となっています。VIVAPURアルギン酸塩は、フルーツ調製品における焼成安定性、クリームやプリンのフィリングにおけるコンシステンシー、ソースにおける安定剤、食用ソーセージのケーシング、再構成されたビーガン製品、肉や魚におけるゲル化剤としての役割を果たす。2018年、米国FDAは食物繊維の定義を満たす難消化性炭水化物のリストにアルギン酸塩を含め、その栄養面での利点も強調した。

JRSは高粘度、中粘度、低粘度、様々な粒径のアルギン酸塩を標準品からオーダーメイド品まで取り揃えております。VIVAPURアルギン酸塩はしばしば他のJRS製品と組み合わせて使用され、顧客の個々のニーズに応える機能的なテクスチャライジングシステムの包括的なツールボックスを作り出しています。ランデルノーの生産施設に加え、JRSグループは6カ国で食品に特化した生産施設を運営しています。

顧客は技術サポートチームからアドバイスやサポートを受けられるだけでなく、食肉、乳製品、製パンの専門技術に無制限にアクセスすることができ、25カ国以上の現地販売会社からサポートを受けることができます。その他のほとんどの国にも専門担当者がおり、JRSのネットワークは世界中のお客様に迅速で効果的なサービスを提供しています。