TRADISMOKE®
TRADISMOKE®
ブナ由来の力強いスモークフレーバー
TRADISMOKE® スモークフレーバーは、特許を取得した優しい製法で製造されています。正確に設定されたパラメータが、強烈な風味を持つ完璧な製品を保証します。無処理のブナ材を使用することで、TRADISMOKE® の風味は大きく特徴付けられます。TRADISMOKE® スモーク香料は、その官能的な特性により、製品への応用において感動を与えるだけでなく、使いやすく、常に均質で再現性の高い結果をもたらします。
TRADISMOKE® スモークフレーバーの利点
風味
スモークフレーバーは、さまざまなジャンルの食品にバランスの取れた味を与え、その強さは自由に調節できる。
効率性
スモークフレーバーの使用は、時間の短縮、エネルギー消費の低減、乾燥ロスの低減を意味する。
消費者の受け入れ
懸念物質の厳格な管理は、食品安全への高い期待に応えるものである。
ハンドリング
様々なあぷケーションや技術設備に適合。
高品質
高品質なスモークフレーバーを製造するため、無処理の無農薬ブナ材のみを使用
非遺伝子組み換え
ハラール
コーシャー
自然由来
TRADISMOKE® スモークフレーバーの使用例
TRADISMOKE® スモーク香料は、様々な食品の味覚に調和します。用途に応じて様々な技術的オプションがあります。
スモークフレーバーの使用：
- ネブライジング/スプレー
- 浸漬
- 直接添加
- スパイス、マリネード、ブラインによる間接添加
- 肉・ソーセージ製品
- 魚
- チーズ
- ビーガン代替食品
- 混合スパイス
- ソース、ブロス、ドレッシング
- スナックと調理済み食品
- アルコール飲料
TRADISMOKE® リキッド・スモーク・フレーバーの用途
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